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用PBI CheckPoint3頂空分析儀殘氧儀測量氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品

更新時間:2020-07-14      點擊次數(shù):728

 

PBI CheckPoint3頂空分析儀殘氧儀如何測量氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品

大家都知道,熟食保存的時間比較短,但是在市面上看到氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品,在冷藏的溫度下,通??梢?/span>四到五天,甚至更長的時間,是如何做到的呢? 


      這就是采用了氣調(diào)保鮮包裝,氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式 。適用于熟食,冷鮮肉,禽類等各種不易保鮮的肉食品,將食物放在包裝盒內(nèi),通過一定比例的保鮮氣體,去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣,通過包裝材料的選擇,良好的封口工藝,在冷藏的溫度下,延長了保質(zhì)期和保鮮期。這其中的原理又是什么呢?用PBI CheckPoint3頂空分析儀殘氧儀如何測量氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品主要產(chǎn)品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|Hitech氧氣分析儀|Hitech熱導(dǎo)氣體分析儀|Hitech氫氣分析儀|哈奇便攜式氧分析儀|Hitech微量氧分析儀|恩特龍氧分析儀|Neutronics氧分析儀|露點儀廠家|代表處|分公司|子公司|辦事處|總代理CMC微量水分析儀總代理

      原來導(dǎo)致食品變壞的主要原因是:

      1
、微生物數(shù)量過多,引起蛋白質(zhì)變性,從而產(chǎn)生各種。

      2、酸敗,絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,這些成分在遇到氧氣時被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化,產(chǎn)生小分子酸,并釋放出*的臭味,導(dǎo)致食品的酸價超標(biāo),出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象,嚴(yán)重時會揮發(fā)刺鼻的哈喇味。用PBI CheckPoint3頂空分析儀殘氧儀如何測量氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品

      3、真空包裝,冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變,也會引起食物發(fā)生口味的變異。
      那么氣調(diào)包裝是如何做到避免這些的呢? 

     
對于氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品,通常是采用二氧化碳和氮氣的混合氣體,去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣,讓包裝盒內(nèi)的氧氣含量降到*極限,那么好養(yǎng)細(xì)菌在這樣的環(huán)境下,生長得到抑制。同時超過20%,濃度的二氧化碳,也會抑制大部分細(xì)菌的生長速度,細(xì)菌生長慢了,保鮮期自然得到延長。 PBI CheckPoint3頂空分析儀殘氧儀如何測量氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品

      氣調(diào)保鮮包裝后的氣調(diào)保鮮鎖鮮裝食品,包裝內(nèi)氧氣含量低,也避免了食物的酸敗。同時氣調(diào)鎖鮮裝包裝可以,不對食物以及食物當(dāng)中的芳烴類物質(zhì)擠壓,不引起食物發(fā)生物理性變,不影響食物口感盡可能保持原生態(tài)的保鮮味道。

 

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